弓場由起子（ゆばゆきこ）

YUBA　YUKIKO

NICO Labo.
NICO KITCHEN

15年間、病院で管理栄養士として勤務した経験を生かし、高齢期健康栄養専門家として起業。

管理栄養士、美容栄養専門士（ビューティフードスペシャリスト）、調理師、国際薬膳食育師などの資格を有する。

著書『高齢期から始める健康生活術』を2018年9月に出版し、

「社会・政治参考図書部門」でAmazonランキング１位を獲得。

『高齢者の食事と嚥下、誤嚥性肺炎を予防するには』、

『脳を活性化する認知症予防講座』『働く女性の温活と薬膳』など、奈良県を中心に健康講座やセミナー活動を行っている。

その他、生活習慣病予防のための栄養アドバイス、

簡単お手軽で栄養価の高いレシピを考案し、地域のスーパーで掲載中。

『オリゴ糖と大腸の関係』など、高齢者向け雑誌への掲載あり。

美容食研究会に所属し、美容食についてのレシピ考案や勉強会に参加し研鑽中。

2020年1月より「薬膳健康教室」開催中。